Rebsorten

Blaufränkisch:

Blaufränkisch ist eine Rebsorte mit kräftigem Tannin, eine Rebsorte mit Charakter. Eine der wenigen Rotweinsorten Österreichs mit der Weine internationaler Klasse produziert werden können. Die besten Lagen für die Rebsorte befinden sich im

■ Mittelburgenland auf schweren tonhaltigen Böden
■ Neusiedlersee-Hügelland auf teils kalkhaltigen, aber auch schiefrigen Böden
■ Im Südburgenland am Eisenberg

Deshalb wurden Lagen ausgewählt, auf denen alte Rebanlagen von 38 bis 80 Jahren stehen, aber auch ein perfektes Mikroklima existiert. So wurden Lagen in den Gemarkungen von Deutschkreutz, Pöttelsdorf und Jois ausgewählt.

Blauburgunder:

Blauburgunder ist die Diva unter den Rotweinrebsorten. Jeder Produzent stößt mit ihr an seine Grenzen. Sehr launisch, manchmal schwierig, extrem auf das Zusammenspiel Boden, mikroklimatische Bedingungen und Einfluss des Menschen und auch im Keller extrem feinfühlig auf das Einwirken des Kellermeister reagierend. Also die absolute Herausforderung für den Menschen, der sich mit ihr befasst. Nachdem ich Herausforderungen suche, stelle ich mich ihr. Auf der Suche nach dem richtigen Boden, Kleinklima, dem richtigen Rebmaterial und auch hohen Temperaturunterschieden in der Reifephase in der nahen Umgebung von Höflein, wurde ich wieder in Neusiedl bzw. Jois fündig. Ein Teil befindet sich auf den kargen schottrigen Böden der Parndorfer Platte, der andere Teil auf den schiefrigen Boden mit Blick zum Neusiedlersee.

Weißburgunder:

Eine der unterschätzten Weißweinrebsorten auf der Welt, immer Schatten des Chardonnays. Eine der traditionsreichsten Rebsorten in Weinbaugebiet Neusiedlersee. Weißburgunder zeigt mehr Finesse und Eleganz als Chardonnay. Die Eleganz, aber auch die Kraft wird durch die schiefrige, kühle und luftige Hanglage Richtung Norden in Jois unterstrichen. Ein Steckenpferd des Jörg Bretz.

Grüner Veltliner:

Die klassische, österreichische Weißweinrebsorte Österreichs. Eine extrem robuste Rebsorte, mit der man vom leichten Trinkwein über einen kraftvollen Essensbegleiter mit Reifungspotenzial bis zum Eiswein, alles produzieren kann.
Also ein Muß im Sortiment mit dem Ziel diese Rebsorte in die Welt zu tragen.
Die bewirtschafteten Weinberge dieser Rebsorte befinden sich auf quarzhaltigen Schieferböden in Neusiedl/Jois.